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Rezept:
Butter, Ei, Zucker, Mehl, Backpulver zusammenrühren. Teig in Springform ( Durchm. 24 cm ) geben und Rand hochziehen. Birnen in schmale Spalten schneiden und fächerartig auf dem Teig verteilen.Den Pudding nach Anleitung kochen - aber wichtig ! anstatt ½ Liter Milch ¼ l Sekt + ¼ l von dem Birnensaft nehmen. Über die Birnen gießen. 30 min bei 200°C backen.
Für den Belag:
Zucker und 3 Eigelb schaumig rühren, saure Sahne und 3 steif geschlagene Eiweiß unterheben. Über den Kuchen geben und nochmals 20 min backen.
Utensilien:
- Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 2 TL Backpulver
- 1 große Dose Birnen mit Saft
- ¼ Liter Sekt
- 1 Päckchen Vanillepudding
Für den Belag:
- 90 g Zucker
- 3 Eier (getrennt)
- 1 Becher saure Sahne